Утверждаю:
	Директор
	Департамента Общественного питания
	ПАО «ГК «Космос»
		___________________Гамза-Ободовский С.Н.
	«____»________2021г.
ТЕХНИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ
На поставку Продуктов питания  для  Департамента Общественного Питания ПАО «ГК «Космос» на 2021 год.
1.	Общая информация о Заказчике.
Полное наименование: Публичное акционерное общество «Гостиничный комплекс «Космос».
Сокращенное наименование: ПАО «ГК «Космос» (далее по тексту Гостиничный комплекс).
Адрес объекта: 129366, Россия, Москва, проспект Мира, д. 150.

2.	Предмет договора:                                                                                                                                                                                                        Говядина б/к задняя часть, Говядина котлетное мясо (лопатка с/м), Филе грудки куриное с/м, Филе бедра куриное без кожи, на коже с/м,  Цыплята бройлер 1 категории потрошенные, Куриные крылья 2х фаланговые с/м, Свинина лопатка с/м, Свинина б/к корейка с/м, Свинина б/к шейка с/м, Свинина вырезка с/м, Филе сельди слабо соленое, Филе сайды без шк. с/м, Филе минтая без шк.с/м.  

2.1 Спецификация товара:   ЛОТ №1 Мясо говядины  с/м
НАИМЕНОВАНИЕ	БАЗОВАЯ ЕДИНИЦА ИЗМЕРЕНИЯ	ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ	ТРЕБОВАНИЯ К ФАСОВКЕ И УПАКОВКЕ	ТРЕБОВАНИЯ К МАРКИРОВКЕ	ТРЕБОВАНИЯ К ДОСТАВКЕ	ОБЪЕМ ПОСТАВКИ В ГОД	
Говядина б/к задняя часть с/м	кг.	Мясо бескостное (замороженное), высший сорт, продукт соответствует                     ГОСТ Р 54704-2011                            «Блоки из жилованного мяса замороженные,  в виде кусков различного размера и массы произвольной формы.
Цвет поверхности бледно-розовый, бледно-красный у размороженного (для замороженного - красный). Консистенция - на разрезе мясо плотное, упругое; образующаяся при надавливании пальцем ямка быстро выравниваться.                          Запах специфический, свойственный свежему мясу. Состояние жира - имеет белый, желтоватый, желтый цвет; консистенция твердая, при надавливании крошиться. У размороженного, охлажденного мяса жир мягкий, частично окрашен в ярко-красный цвет. Необходимо предоставление образцов для проведения проработки, не менее 1 упаковки 	Ящики из гофрированного картона.
В каждую единицу транспортной тары упаковывают продукт одной даты выработки, одного наименования, одного срока годности. Масса нетто ящика не более 30 кг 	

Продукция должна быть промаркирована согласно требованиям ГОСТ Р 51074-2003	

Доставка в рабочие дни на склад покупателя с 08-00 до 16-00 силами поставщика. Периодичность поставок: 1 раз в неделю	ПАО ГК Космос    5170 кг	
						Holiday Inn Express Moscow -
Павелецкая
2 488 кг	
						Интурист- Коломенское 
905 кг	
Говядина котлетное мясо (лопатка) с/м	кг	Мясо бескостное (замороженное), продукт соответствует                       ГОСТ Р 54704-2011                            « Блоки из жилованного мяса замороженные,  в виде кусков различного размера и массы произвольной формы.
 Цвет поверхности бледно-розовый, бледно-красный у размороженного (для замороженного - красный). Консистенция - на разрезе мясо плотное, упругое; образующаяся при надавливании пальцем ямка быстро выравниваться. Запах специфический, свойственный свежему мясу. Состояние жира - имеет белый, желтоватый, желтый цвет; консистенция твердая, при надавливании крошиться. У размороженного, охлажденного мяса жир мягкий, частично окрашен в ярко-красный цвет. Необходимо предоставление образцов для проведения проработки, не менее 1 упаковки

Ящики из гофрированного картона. Каждый кусок мяса упакован в полиэтиленовую упаковку.
В каждую единицу транспортной тары упаковывают продукт одной даты выработки, одного наименования, одного срока годности. Масса нетто ящика не более 30 кг

	

Продукция должна быть промаркирована согласно требованиям ГОСТ Р 51074-2003	

Доставка в рабочие дни на склад покупателя с 08-00 до 16-00 силами поставщика. Периодичность поставок: 1 раз в неделю	ПАО ГК Космос  5200 кг	

2.2 Спецификация товара:    ЛОТ №2  Мясо птицы с/м 
Филе грудки куриное с/м	кг	

Хорошо обескровленное,чистое, запах мяса свежих кур, от бледно-розового до розового цвета. 
Полуфабрикат сухой заморозки. Процент оттайки должен составлять не более 10%. Необходимо предоставление образцов для проведения проработки, не менее 1 упаковки 	Монолит 
Полиэтиленовая упаковка в гофрокоробе      до 25 кг	Продукция должна быть промаркирована согласно требованиям ГОСТ Р 51074-2003	

Доставка в рабочие дни на склад покупателя с 08-00 до 16-00 силами поставщика. Периодичность поставок: 1 раз в неделю	ПАО ГК Космос        14 900 кг	
						Holiday Inn Express Moscow -
Павелецкая
4 430 кг	
						Интурист- Коломенское 
1 502 кг	
Филе бедра куриное без кожи, на коже с/м  	кг	
Хорошо обескровленное,чистое, запах мяса свежих кур, от бледно-розового до розового цвета. Полуфабрикат сухой заморозки. Процент оттайки должен составлять не более 10%.
Необходимо предоставление образцов для проведения проработки,  не менее 1 упаковки	

Монолит 
Полиэтиленовая упаковка в гофрокоробе      до 25 кг	Продукция должна быть промаркирована согласно требованиям ГОСТ Р 51074-2003	

Доставка в рабочие дни на склад покупателя с 08-00 до 16-00 силами поставщика. Периодичность поставок: 1 раз в неделю	ПАО ГК Космос        10 000 кг	
						Holiday Inn Express Moscow -
Павелецкая
939 кг	
							
Цыплята бройлер  1 категории потрошенные	                  кг	
Размер тушки от 1кг до 1,5 кг
Хорошо обескровленное, чистое, запах мяса свежих кур, от бледно-розового до розового цвета.  Полуфабрикат сухой заморозки. Процент оттайки должен составлять не более 10%. Необходимо предоставление образцов для проведения проработки,  не менее 1 упаковки	Тушка цыпленка упакованная индивидуально в 
полиэтиленовый пакет в гофрокоробе      до 25 кг	Продукция должна быть промаркирована согласно требованиям ГОСТ Р 51074-2003	Доставка в рабочие дни на склад покупателя с 08-00 до 16-00 силами поставщика. Периодичность поставок: 1 раз в неделю	ПАО ГК Космос         9 000 кг	
						Holiday Inn Express Moscow -
Павелецкая
1 405 кг	
						Интурист- Коломенское 
6 077 кг	
Куриные крылья  2х фаланговые с/м	кг	
Хорошо обескровленное,чистое, запах мяса свежих кур, от бледно-розового до розового цвета. Полуфабрикат сухой заморозки. Процент оттайки должен составлять не более 10%. Необходимо предоставление образцов для проведения проработки,  не менее 1 упаковки	
Монолит 
Полиэтиленовая упаковка в гофрокоробе      до 25 кг	Продукция должна быть промаркирована согласно требованиям ГОСТ Р 51074-2003	
Доставка в рабочие дни на склад покупателя с 08-00 до 16-00 силами поставщика. Периодичность поставок: 1 раз в неделю	ПАО ГК Космос         1 400 кг	
						Holiday Inn Express Moscow -
Павелецкая
642 кг	
						Интурист- Коломенское 
114 кг	
Куриная голень	кг	Хорошо обескровленное,чистое, запах мяса свежих кур, от бледно-розового до розового цвета. Полуфабрикат сухой заморозки. Процент оттайки должен составлять не более 10%. Необходимо предоставление образцов для проведения проработки,  не менее 1 упаковки	Монолит 
Полиэтиленовая упаковка в гофрокоробе      до 25 кг	Продукция должна быть промаркирована согласно требованиям ГОСТ Р 51074-2003	Доставка в рабочие дни на склад покупателя с 08-00 до 16-00 силами поставщика. Периодичность поставок: 1 раз в неделю	ПАО ГК Космос
2611 кг	
						Holiday Inn Express Moscow -
Павелецкая
918 кг	
						Интурист- Коломенское 
3 847 кг	
2.3 Спецификация товара:    ЛОТ №3  Мясо свинины с/м
Свинина лопатка с/м	кг	
Мясо от бледно-красного до красного цвета, плотное, упругое, рыхлое, с запахом, свойственным свежему мясу. Полуфабрикат сухой заморозки. Процент оттайки должен составлять не более 10%.   Необходимо предоставление образцов для проведения проработки не менее 1 упаковки	Фасовка: расфасована в тару производителя (соответствующую санитарным нормам)                 с указанием срока изготовления и реализации. Полиэтиленовая упаковка в гофрокоробе      до 35 кг 	Продукция должна быть промаркирована согласно требованиям ГОСТ Р 51074-2003	

Доставка в рабочие дни на склад покупателя с 08-00 до 16-00 силами поставщика Периодичность поставок: 1 раз в неделю	ПАО ГК Космос
4800 кг	
						Holiday Inn Express Moscow -
Павелецкая
857 кг	
							
Свинина б/к корейка с/м	кг	

Мясо от бледно-красного до красного цвета, плотное, упругое, рыхлое, с запахом, свойственным свежему мясу. Полуфабрикат сухой заморозки. Процент оттайки должен составлять не более 10%.   Необходимо предоставление образцов для проведения проработки не менее 1 упаковки	Фасовка: расфасована в тару производителя (соответствующую санитарным нормам)                 с указанием срока изготовления и реализации. Полиэтиленовая упаковка в гофрокоробе      до 35 кг	Продукция должна быть промаркирована согласно требованиям ГОСТ Р 51074-2003	

Доставка в рабочие дни на склад покупателя с 08-00 до 16-00 силами поставщика. Периодичность поставок: 1 раз в неделю	ПАО ГК Космос
2900 кг	

Свинина б/к шейка с/м	кг	

Мясо от бледно-красного до красного цвета, плотное, упругое, рыхлое, с запахом, свойственным свежему мясу. Полуфабрикат сухой заморозки. Процент оттайки должен составлять не более 10%.   Необходимо предоставление образцов для проведения проработки не менее 1 упаковки	Фасовка: расфасована в тару производителя (соответствующую санитарным нормам)                 с указанием срока изготовления и реализации. Полиэтиленовая упаковка в гофрокоробе      до 35 кг                            	Продукция должна быть промаркирована согласно требованиям ГОСТ Р 51074-2003	

Доставка в рабочие дни на склад покупателя с 08-00 до 16-00 силами поставщика. Периодичность поставок: 1 раз в неделю	ПАО ГК Космос
2 200 кг	
							
						Интурист- Коломенское 
840 кг	
Свинина вырезка с/м	кг	

Мясо от бледно-красного до красного цвета, плотное, упругое, рыхлое, с запахом, свойственным свежему мясу. Полуфабрикат сухой заморозки. Процент оттайки должен составлять не более 10%.   Необходимо предоставление образцов для проведения проработки не менее 1 упаковки	Фасовка: расфасована в тару производителя (соответствующую санитарным нормам)                 с указанием срока изготовления и реализации. Полиэтиленовая упаковка в гофрокоробе      до 35 кг                            	Продукция должна быть промаркирована согласно требованиям ГОСТ Р 51074-2003	

Доставка в рабочие дни на склад покупателя с 08-00 до 16-00 силами поставщика. Периодичность поставок: 1 раз в неделю	ПАО ГК Космос
2100 кг	
							
						Интурист- Коломенское 
49 кг	

2.4 Спецификация товара:    ЛОТ №4  Рыба с/м 
Филе сайды без шк. с/м	кг	Филе сайды мороженое  первого сорта целое, плотное, ровное, чистое, ,  без постороннего привкуса и запаха, брикет или проложка плёнкой или индивидуальная заморозка, сухой заморозки или не более 5 % глазури
Необходимо предоставление образцов для проведения проработки не менее 1 упаковки	Фасовка: расфасована в тару производителя (соответствующую санитарным нормам)                 с указанием срока изготовления и реализации. Полиэтиленовая упаковка в гофрокоробе      до 22 кг                            	Продукция должна быть промаркирована согласно требованиям ГОСТ Р 51074-2003	

Доставка в рабочие дни на склад покупателя с 08-00 до 16-00 силами поставщика. Периодичность поставок: 1 раз в неделю	ПАО ГК Космос
5500 кг	

Филе минтая без шк. с/м	кг	Филе минтая  мороженое  первого сорта целое, плотное, ровное, чистое, ,  без постороннего привкуса и запаха, брикет или проложка плёнкой или индивидуальная заморозка, сухой заморозки или не более 5% глазури
Необходимо предоставление образцов для проведения проработки не менее 1 упаковки	Фасовка: расфасована в тару производителя (соответствующую санитарным нормам)                 с указанием срока изготовления и реализации. Полиэтиленовая упаковка в гофрокоробе      до 22 кг                            	Продукция должна быть промаркирована согласно требованиям ГОСТ Р 51074-2003	

Доставка в рабочие дни на склад покупателя с 08-00 до 16-00 силами поставщика. Периодичность поставок: 1 раз в неделю	ПАО ГК Космос
2800 кг	
						Holiday Inn Express Moscow -
Павелецкая
1 970 кг	

ЛОТ №5  Филе сельди слабосоленое 

НАИМЕНОВАНИЕ	БАЗОВАЯ ЕДИНИЦА ИЗМЕРЕНИЯ	
ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ
	ТРЕБОВАНИЯ К ФАСОВКЕ И УПАКОВКЕ	ТРЕБОВАНИЯ К МАРКИРОВКЕ	ТРЕБОВАНИЯ К ДОСТАВКЕ	ОБЪЕМ ПОСТАВКИ В ГОД	
Филе сельди
 слабо - соленое	кг	Прессервы. Сельдь тихоокеаническая слабосоленая филе в масляной заливке. Поверхность филе чистая, по цвету свойственная данному виду, без наружных повреждений, нежная, жирная, сочная.
ТУ 9272-004-23517533-2014
Необходимо предоставление образцов для проведения проработки 1 ведро	
Фасовка: расфасована в тару производителя (соответствующую санитарным нормам). В полимерные ведра от 3х до 5 кг                                  с указанием срока изготовления и реализации. 	Продукция должна быть промаркирована согласно требованиям ГОСТ Р 51074-2003	

Доставка в рабочие дни на склад покупателя с 08-00 до 16-00 силами поставщика. Периодичность поставок: 1 раз в неделю	ПАО ГК Космос
2 900 кг	

3.	Срок поставки: Поставщик гарантирует своевременную поставку Товара не позднее 24 часов после получения заявки от Заказчика. Срочность поставки не является основанием для изменения стоимости Товара. С начала действия договора, сроком на 1 (один) год.
4.	Требования к качеству и безопасности:
Все товары должны быть надлежащего качества, иметь ветеринарную справку или ветеринарное свидетельство, соответствовать ГОСТам, Сертификатам соответствия, ОСТУ, ТУ, СТО и другим документам, предусмотренным законодательством РФ.  Поставщик гарантирует, что качество продуктов питания и полуфабрикатов соответствует действующим требованиям и нормам, установленным нормативно-технической документацией:

- Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
- Санитарными правилами «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий СП 1.1.1058-01», утвержденными Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 13.07.2001 N 18;
- ТР ТС 023/2011 от 09 декабря 2011 года 
 - Иным нормативным правовым актов Российской Федерации, касающихся условий хранения, перевозки, приемки, реализации продовольственного сырья и пищевых   продуктов.
Тара и упаковка Товаров, передаваемых Покупателю Поставщиком, должна соответствовать требованиям действующих стандартов и обеспечивать его сохранность при хранении.
5.	ОСОБЫЕ УСЛОВИЯ

5.3 На каждую партию продукции, переданную Заказчику, Поставщик обязан предоставлять товарно-транспортную накладную, счет-фактуру.

5.4 Отгрузка продукции, имеющей установленный нормативно-технической документацией срок годности (хранения), должна осуществляться поставщиком с таким расчетом, чтобы к моменту поставки партии продукции срок годности составлял не менее 80 %. Партия продукции, поставленная Поставщиком Заказчику по разовой заявке должна быть однородной по сроку годности.

5.5 Право заказчика изменить предусмотренное договором количество поставляемых товаров:
Заказчик по согласованию с Поставщиком в ходе исполнения договора вправе изменить количество продукции при изменении потребности в продукции. 

5.6 В Коммерческих предложения должна быть указана стоимость за единицу товара, отдельно с НДС и Без НДС, а так же указать ставку НДС.

5.7 Фиксация цены 3 (три) месяца от даты подписания Договора поставки товаров. Договор подписывается сроком на 1 год, с возможностью дальнейшей пролонгации. Цена на товар может быть изменена только с письменного согласия Заказчика путем заключения дополнительного соглашения к настоящему Договору. Об изменении цены на товар Поставщик уведомляет Заказчика за 10 (десять) календарных дней, предшествующих дню поставки.

5.8 В процессе проведения закупочной процедуры Поставщик обязан предоставить образцы с целью подтверждения качества продукции. Необходимая и достоверная информация о продукте должна быть нанесена на упаковку на русском языке.
Образцы не возвращаются. 
5.9 Поставщик обязан назначить ответственное контактное лицо со своей стороны (персонального менеджера) для работы с Покупателем по настоящему Договору.
5.10 Поставщик обязан указать, в коммерческом предложении, прейскурант ремонтных работ на предоставленное оборудование, в случае выявления неисправности по вине Заказчика.
5.11 Критерии оценки: 
•	ценовое предложение –70%
•	оценка вкусовых качеств – 30%

6.	Способы оплаты:

6.1 Безналичный расчет, по факту поставки, в течение 30 (тридцать) календарных дня на основании счета, счета-фактуры.

7.	Обязательные требования: 

7.1.	Участник должен соответствовать требованию о не проведении ликвидации участника электронных торгов или не проведении в отношении участника электронных торгов процедуры банкротства. 
7.2.	Участник должен соответствовать требованию о не приостановлении деятельности участника электронных торгов в порядке, предусмотренном Кодексом Российской Федерации об административных правонарушениях на день регистрации участника на электронные торги. 
7.3.	Статус поставщика относительно производителя официальный/эксклюзивный   дистрибьютор, производитель. Документы, подтверждающие соответствие участника предъявляемым требованиям: копии писем от производителей.
7.4.	Участник должен соответствовать требованию об отсутствии у участника электронных торгов задолженности по начисленным налогам и сборам и иным обязательным платежам в бюджеты любого уровня или государственные внебюджетные формы за прошедший календарный год,  размер которой не превышает двадцать пять процентов балансовой стоимости активов участника электронных торгов по данной бухгалтерской отчетности за последний завершенный отчетный период, что подтверждается актом сверки, выданным ИФНС о состоянии расчетов с бюджетами всех уровней и внебюджетными фондами за последний отчетный период с отметкой налогового органа.
7.5.	Участник не должен оказывать влияние на деятельность Заказчика, Организаторов, та также сотрудников и аффилированных лиц. 

9.	Дополнительные условия: 

9.1 Условия поставки – доставка осуществляется транспортом Поставщика, включая погрузку/выгрузку товара. Упаковка и маркировка продукции, а также отгрузка продукции, транспортирование и хранение должны быть осуществлены поставщиком в соответствии с требованиями законодательства РФ, в том числе государственных стандартов, санитарных правил и норм.

9.2 Потребительская и транспортная тара, упаковочные материалы и скрепляющие средства, используемые для упаковывания и укупоривания продукции, должны соответствовать требованиям действующего законодательства и других нормативных и правовых актов, устанавливающих возможность их применения для упаковки, документам, по которым они изготовлены, обеспечивать сохранность и качество товара при транспортировании и хранении в течение всего срока годности, а также должны быть разрешены в установленном порядке для контакта с аналогичными пищевыми продуктами.

9.3. Маркировка должна быть четкой, средства для маркировки не должны влиять на показатели качества товара и должны быть изготовлены из материалов, допущенных в установленном порядке для контакта с пищевыми продуктами. Дата изготовления товара и срок годности должны быть отчетливо видны на упаковке товара, либо быть отражены в товаросопроводительных документах.
Транспортировка товара должна осуществляться поставщиком видами транспорта, на котором законодательством РФ разрешена транспортировка соответствующего вида товара в соответствии с правилами перевозки скоропортящихся грузов, действующими на транспорте данного вида, при соблюдении гигиенических требований и температурного режима.

9.4 При приеме товара Заказчик имеет право проводить выборочный контроль качества товара, а в случае возникновения необходимости Заказчик осуществляет контроль в размере 100% объема поставляемого товара. Поставщик производит доставку товара в рабочие часы. 

9.5 Адреса поставки: 
Гостиница «Космос», г. Москва, ул. Проспект Мира, дом 150. 
«Интурист-Коломенское», г. Москва, ул. Каширское шоссе, д.39Б
«Holiday Inn Express Moscow – Павелецкая», г. Москва, ул. Дубининская, д.33, корп.1

Директор Департамента Общественного питания  						                  Гамза-Ободовский С.Н.

 «   »        2021г.